L’antico mestiere del casaro, un'arte da apprendere!
Would you like to meet a cheese maker on a food and wine holiday? Find out how to make cheese the traditional way.
Un’esperienza da vivere in prima persona, come i veri casari, lontani dai comfort della tecnologia, immersi nel verde delle Colline del Prosecco e circondati dalle nostre amate mucche, pronti alla creazione del formaggio, tutti insieme attorno ad un fuoco come una volta, in una nuova location indimenticabile: l'Azienda Agricola Castello di Formeniga, a soli 5 minuti in auto dalla Perenzin Latteria! Inizieremo immergendoci nella natura con una passeggiata rigenerante tra i meravigliosi alberi da frutto e gli animali dell’azienda agricola per raggiungere poi il luogo in cui cicimenteremo, tra cultura e tradizione, nella produzione del formaggio. A farci da sfondo per tutta l’esperienza il fantastico panorama delle Colline del Prosecco Patrimonio UNESCO.
Partendo dal latte caldo realizzeremo insieme il formaggio! Scopriremo le fasi di produzione, i processi di maturazione e sveleremo alcuni segreti del casaro; ma soprattutto metteremo “le mani in pasta” per un divertimento assicurato! A conclusione di quest’esperienza unica, dopo un breve tragitto in macchina, potremmo finalmente assaggiare i formaggi della Perenzin Latteria, azienda che da cinque generazioni produce formaggi utilizzando latte di altissima qualità proveniente principalmente dal Veneto e dal Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi. Qui, dopo una visita al museo ed ai magazzini di stagionatura, concluderemo l’esperienza con la degustazione dei formaggi più famosi dell’azienda.
Un tour che avrà sempre un posto speciale nel vostro cuore!
Prenota la tua esperienza disponibile ogni primo weekend del mese (sabato ore 9.00 tour in inglese, sabato ore 14.30 tour in italiano).
Vuoi regalare questa esperienza? Clicca qui e richiedi il buono per vivere delle emozioni di sapore... uniche!
Details
What is included
- cheese-making experience at the Castello di Formeniga farm;
- cheese-maker's snack;
- visit to the animals on the Castello di Formeniga farm;
- visit to the family museum and the maturing warehouses of the Perenzin Dairy (there is a five-minute drive to this location);
- guided tasting of four cheeses at the Perenzin Dairy Cheese Bar.
What you need
- comfortable clothing and trainers
- car.
