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L’arte della lavorazione del latte a Tambre

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Dalla materia prima al formaggio: come nasce un prodotto semplice e quotidiano.

Scopri le fasi ed i segreti per produrre un formaggio stagionato, lo yogurt o una ricotta fresca e vivi l’esperienza del malgaro per un giorno. Osserva la lavorazione del latte ed assapora le specialità d’alpeggio!

Inizia la tua giornata con la visita al Caseificio di Tambre, un piccolo paesino di montagna sull’Altopiano del Cansiglio. Qui, conoscerai l’arte della lavorazione del latte, preziosa materia prima da cui prendono forma prodotti genuini e sani, che rispecchiano i valori dell’ambiente in cui nascono: un territorio incontaminato in cui gli animali vengono allevati nel rispetto dei ritmi della natura e nutriti in modo tradizionale.
Porta anche i tuoi bambini a visitare il Centro Caseario, per imparare divertendosi e toccando con mano l’arte del formaggio.
E come si dice, dopo il “dovere” viene il piacere, e allora prosegui l’esperienza con una buona merenda per assaggiare finalmente questi prodotti!

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Azione 3.3.4 B - Sviluppo e consolidamento di Reti di imprese e/o club di prodotto

Prosecco Hills è una rete di imprese riconosciuta dalla Regione Veneto tramite un contributo POR FESR 2014-2020 pari ad € 183.062,35 a fronte di un totale investimenti di € 366.124,70 sostenuti dalle imprese fondatrici della rete di imprese nell’anno 2017-2019. Nel dettaglio sono: L’Antica Abbazia srl € 13.575,00 – PER srl € 19.628,45 -Via Roma € 6.217,00 – Canon d’Oro srl € 10906,75 – Ciclomecanico srl € 4.865,00 – Veniceland srl € 26.029,00 -Ristorante Ai Cadelach Hotel Giulia sas € 28.213,00 – Cooperativa dell’Alta Marca € 21.453,00 – Collot Sergio Ristorante Belvedere  € 4.936,50 – Fausto Bosa Service € 7.552,39 – Rent Dolomiti € 10.123,97 – Garden Relais srl € 15.279,30 – Latteria Soligo Sac € 250,00 – Five Seasons srl € 11.618,50 – Valsana Servizi Scarl € 2.414,50.

Grazie agli investimenti sono stati potenziati i servizi turistici di ciascuna impresa ed  è stato avviato un percorso per la costruzione del prodotto-territorio «Prosecco Hills - Le Colline del Prosecco».