Auf den Weinbergen von Asolo, Conegliano und Valdobbiadene spielen auch die Rotweine Starrollen!
Montello e Colli di Conegliano, der geschichtsträchtige
Rotwein In der Hügellandschaft von Asolo, Conegliano und Valdobbiadene ist der Prosecco Superiore unbestrittener Anführer, aber er ist nicht das einzige Exzellenz-Erzeugnis. Seit dem 16. Jahrhundert sehr beliebt sind die Rotweine des Montello und der Colli di Conegliano, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.
Der Montello ist seit jeher wegen der eisen- und mineralhaltigen Lehmböden sehr beliebt. Hier wachsen vor allem Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, und die Weine des Montello sind in den Varianten Montello DOC und DOCG erhältlich, die sich durch die Dauer des Ausbaus unterscheiden. Ideal zu Fleischgerichten, mittelaltem Käse der Almen des Grappa und typischen Gerichten Venetiens, wie die Sopa Coada, eine leckere Suppe aus der Tradition Venetiens.
Auch die Rotweine der Colli di Conegliano DOCG gehören zur Elite der Weinerzeugung in diesem Gebiet, entstehen vor allem aus einer harmonischen Verbindung von Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Marzemino und Merlot und passen hervorragend zu den traditionellen Fleischgerichten wie den Fleischspießen.
